水煮肉片的家常做法水煮肉片的详细步骤介绍
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2023-8-31
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水煮肉片的家常做法?水煮肉片的详细步骤介绍?水煮肉片是一道非常美味的家常菜,它属于川菜,麻、鲜、辣、烫,吃起来非常过瘾。下面养生频道小编将为你讲述:水煮肉片的家常做法?水煮肉片的详细步骤介绍? 材料: 瘦肉200克,鸡蛋1个,生菜1棵,香葱3棵,生姜1小块,大蒜5瓣,花椒1/2小匙,淀粉适量,干辣椒15个,注:可酌情配料, 调料: 食用油50克,豆瓣酱1小匙,精盐1小匙,味精1/2小匙, 做法: 1.将瘦肉洗净后切成薄片,生菜洗净,姜、蒜洗净切片,葱切成花,干辣椒切碎备用, 2.锅中放油烧热,放入姜片、蒜片爆香,加少许盐、味精,把生菜炒至断生盛入碗中, 3.鸡蛋打入碗中,留蛋清,加淀粉打匀,将肉片放入蛋液中拌匀, 4.锅中留少许油,爆香干辣椒、花椒、豆瓣酱,再加入水和少许淀粉勾芡,接着放入肉片煮透,盛出倒在生菜上,撒上葱花即可。 特点: 麻辣爽口,鲜香诱人。 厨师一点通: 肉片一定要用鸡蛋清和淀粉拌匀后才能下锅,煮的时间不宜太长。 小编:以上就是为大家详细介绍的"水煮肉片的家常做法?水煮肉片的详细步骤介绍?",希望可以对你有所帮助。如果想了解更多的内容请继续关注本站的其他频道。 |
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