健康饮食减轻孩子的压力

当今学生的学习压力很重，为了能更多地帮助孩子，家人无不想尽办法，除了营造良好的读书气氛之外，也希望在饮食方面提供些增强记忆力。消除压力，增加体力的药膳补。我们根据中医师的讲解做出以下3种食谱，侧重于增加学生记忆力、消除压力、维护心脏和血管的蠕动功能，消除头痛与腹痛、促进造血及新陈代谢、宁心安神、改善失眠与忧郁、增强免疫力、保护视力、避免便秘等方面的营养。期冀能让学习紧张的学生培养良好的身体状况，以最佳状态轻松学习。

1、清蒸鲈鱼

材料：鲈鱼1尾，葱2根，生姜3片，盐少许，酒少许，切片人参3钱。

做法：

A、将鲈鱼洗净，并清除内脏。

B、将人参片置入鱼腹内。

C、加入适量的盐和酒腌渍20分钟。

D、葱切段，生姜切丝置入盘中。

E、放入锅中蒸15~20分钟即可。

功效：增强记忆，消除压力及因熬夜，晚睡产生身体缺氧状态，维持身体基本代谢功能。

附注：

A、将人参浸泡在热水约30分钟后，再将其汁液和人参片一起放入鱼中。

B、切葱丝的方法是，先将葱切段，再用刀子由中间横剖，刀要慢慢地切进，直到剩一小段，再切成细丝，如此就可以切成既细又漂亮的葱丝。

2、罗宋汤

材料：包心菜1/4个，红萝卜2个，蕃茄3个，排骨半斤(或牛尾1付)，盐。

做法：

A、排骨洗净，红萝卜削皮切块，蕃茄切块置入锅中。

B、加水熬汤熬2小时。

C、加入适量的盐。

功效：开胃，增进食欲、助消化，保护视力，促进肠蠕动，避免便秘。补充骨胶与钙质，增加营养吸收，如果食欲欠佳，加用罗宋汤补充热量。

附注：排骨必须先用热水氽烫，以去除血水，汤汁才会清澈可口。

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